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　　大埔縣食品公司肉類聯(lián)合加工廠工程建設(shè)是我縣2016年十大民生實(shí)事之一，同時(shí)也是2016年市重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，目前該項(xiàng)目主體工程已完工，并于12月13日凌晨進(jìn)行了試產(chǎn)。
　　13日凌晨一點(diǎn)三十分鐘，縣食品公司、縣畜牧局及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人約60人在大埔縣食品公司新建肉類聯(lián)合加工廠舉行了簡(jiǎn)短的試業(yè)儀式，試業(yè)儀式由縣食品公司負(fù)責(zé)人陳發(fā)坤同志主持，縣畜牧局局長(zhǎng)周威宣布試業(yè)開機(jī)令，加工廠的生產(chǎn)流水線開始運(yùn)作。　
　　據(jù)了解，生豬在進(jìn)入屠宰廠之前，就已經(jīng)經(jīng)歷了多道檢驗(yàn)檢疫。檢驗(yàn)檢疫合格的生豬方可上生產(chǎn)流水線屠宰。在生產(chǎn)線上，生豬通過(guò)放血、退毛、開膛、劈半等工序后交于批發(fā)商銷售。湖寮鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶巫老板在車間全程觀摩了屠宰的全過(guò)程，表示該生產(chǎn)流水線非常科學(xué)，屠宰效率高質(zhì)量好。
　　【同期聲——采訪養(yǎng)殖大戶巫老板：我的養(yǎng)殖場(chǎng)每天大概要?dú)⒘^豬左右，像以前的老肉聯(lián)廠和這里對(duì)比環(huán)境比較差，感謝縣委縣政府為批發(fā)商為大埔肉聯(lián)廠搞了這么好的環(huán)境，各個(gè)環(huán)節(jié)我都看了，殺豬過(guò)程十分好，比較科學(xué)，各個(gè)環(huán)節(jié)都比較先進(jìn)，殺出來(lái)的豬十分滿意。】
　　據(jù)悉，一年多來(lái)，為加快順利推進(jìn)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，縣畜牧局和縣食品公司根據(jù)縣委、縣政府的工作部署和要求，勇于擔(dān)當(dāng)，克服困難，在相關(guān)部門的積極配合支持下，積極穩(wěn)妥推進(jìn)工程建設(shè)。
　　【同期聲——采訪大埔縣食品公司負(fù)責(zé)人 陳發(fā)坤： 大埔縣食品肉類聯(lián)合加工廠的遷建項(xiàng)目是梅州市的重大建設(shè)項(xiàng)目工程，縣政府的民生工程，建設(shè)面積兩萬(wàn)八千多平方米，計(jì)劃投資一億元，目前已投入資金三千四百多萬(wàn)，是集豬牛羊等畜禽聯(lián)合加工廠，在縣委縣政府的關(guān)心重視下，及相關(guān)部門積極的配合支持下，目前（主體）工程已完工，進(jìn)入機(jī)械設(shè)備的調(diào)試、營(yíng)運(yùn)（階段），下來(lái)我們公司視機(jī)械設(shè)備調(diào)試的情況，開展生產(chǎn)加工的屠宰業(yè)務(wù)，并嚴(yán)把產(chǎn)品的檢疫關(guān)，同肉品的出廠關(guān)，確保人民群眾的肉食安全。】
　　據(jù)了解， 新肉聯(lián)廠正式投產(chǎn)后，生豬屠宰實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模化、機(jī)械化，從根本上提高我縣肉聯(lián)廠的經(jīng)營(yíng)管理水平，完善肉品流通定向跟蹤信息化管理系統(tǒng)，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)肉品可追溯，促進(jìn)肉品誠(chéng)信流通、安全消費(fèi)，保障肉品質(zhì)量安全。