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　　近年來(lái)，大埔以實(shí)施“百千萬(wàn)工程”為契機(jī)，依托豐富的文化遺產(chǎn)資源，不斷探索文化傳承發(fā)展改革舉措，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，讓文化文脈與群眾生活和諧相融、與高質(zhì)量發(fā)展相輔相成。

　　眼前忙碌著茶葉制作的人是大埔西巖烏龍茶制作技藝縣級(jí)代表性傳承人賴法衛(wèi)，他從事西巖烏龍茶制作、加工和銷(xiāo)售已經(jīng)快40年了。作為傳承人，他累計(jì)為大埔茶農(nóng)開(kāi)展茶葉制作加工技術(shù)培訓(xùn)260多場(chǎng)次，共培訓(xùn)了8300多人，致力于幫助茶農(nóng)提高生產(chǎn)技術(shù)水平。同時(shí)，在保持傳統(tǒng)技藝純正的基礎(chǔ)上勇于創(chuàng)新，不斷提升茶葉的質(zhì)量和口感。

　　【大埔西巖烏龍茶制作技藝縣級(jí)代表性傳承人 賴法衛(wèi)：我們老祖先留下來(lái)的技藝，傳承是根本，我們要通過(guò)不斷地努力去創(chuàng)新，創(chuàng)新才是我們今后發(fā)展的動(dòng)力。然后把我們創(chuàng)新的技術(shù)和傳統(tǒng)技藝相結(jié)合，把技藝結(jié)合完美之后，我們每年都要開(kāi)辦幾場(chǎng)培訓(xùn)，再傳授給我們廣大茶農(nóng)，讓大家做出來(lái)的烏龍茶具有現(xiàn)在清、香、甘、滑、醇的特點(diǎn)，讓我們的茶葉在世界各地備受人民關(guān)注和喜愛(ài)。】

　　梅菜扣肉的歷史可以追溯到很久以前。相傳，這道菜起源于廣東梅州地區(qū)。謝書(shū)鴻作為梅菜扣肉縣級(jí)代表性傳承人，從發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)空缺走入這個(gè)行業(yè)，從原材料出發(fā)，每一步都嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)。作為傳承人，他對(duì)生產(chǎn)梅菜扣肉也有著自己的想法和規(guī)劃。

　　【梅菜扣肉縣級(jí)代表性傳承人 謝書(shū)鴻：梅菜扣肉是我們家鄉(xiāng)很有特色的產(chǎn)品，市面上暫時(shí)沒(méi)有企業(yè)在做，所以我就想把家鄉(xiāng)這個(gè)好東西做出來(lái)，把它發(fā)揚(yáng)出去。市場(chǎng)訂單主要是珠三角那邊比較多，從做梅菜到梅菜扣肉我們做了十幾年，后續(xù)我們要把產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)更完善地發(fā)展，把這個(gè)傳承人稱號(hào)申請(qǐng)下來(lái)是必須經(jīng)過(guò)的。首先是把自身的產(chǎn)品品牌定位先做好，多參加一些展會(huì)，多宣傳一下我們當(dāng)?shù)氐拿朗常刑攸c(diǎn)的東西。再后續(xù)的話我們還是想把梅菜扣肉產(chǎn)業(yè)從田里面種植，再到初級(jí)加工，再結(jié)合我們現(xiàn)有的深加工，把整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈完善起來(lái)。】

　　據(jù)悉，大埔目前已成功申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目80項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)名錄1項(xiàng)，省級(jí)保護(hù)名錄7項(xiàng)，市級(jí)保護(hù)名錄12項(xiàng)，縣級(jí)保護(hù)名錄60項(xiàng)；全縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人90人，其中國(guó)家級(jí)1人，省級(jí)5人，市級(jí)17人，縣級(jí)67人。

　　在科技飛速發(fā)展的今天，非遺保護(hù)絕不是單方面堅(jiān)守，而是要堅(jiān)持守正創(chuàng)新。近年來(lái)，縣文廣旅體局多措并舉，與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新方式和豐富載體，讓非遺融入現(xiàn)代社會(huì)和人們的日常生活，同時(shí)，助力每一個(gè)傳承人探索適宜的發(fā)展道路，不斷培養(yǎng)新生力量。

　　【縣文化館館長(zhǎng) 饒建玲：我們堅(jiān)持貫徹非遺保護(hù)“搶救第一，保護(hù)為主，傳承發(fā)展，合理利用”的工作方針，開(kāi)展了多項(xiàng)行之有效的重要工作：比如建立大埔縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)；積極開(kāi)展非遺巡回展覽、展演、非遺進(jìn)校園、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)農(nóng)村等活動(dòng)，挖掘培養(yǎng)后繼人才；組織非遺傳承人參加各級(jí)展示和比賽，擴(kuò)大非遺影響力；借助數(shù)字媒體強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)宣傳；打造“非遺+旅游+文化+產(chǎn)業(yè)”的新業(yè)態(tài)模式，以非遺促進(jìn)旅游發(fā)展。】

　　如何繼續(xù)做好非遺項(xiàng)目的傳承保護(hù)、活化利用、創(chuàng)新發(fā)展，使非遺走近群眾，服務(wù)群眾、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)？這是一個(gè)長(zhǎng)久的思考命題。縣文廣旅體局將在保護(hù)好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，不斷探索創(chuàng)新發(fā)展道路，讓其成為增自信、潤(rùn)民心、聚合力、促發(fā)展的寶貴資源。

　　【縣文化館館長(zhǎng) 饒建玲：加強(qiáng)瀕危項(xiàng)目的保護(hù)力度，定期開(kāi)展非遺知識(shí)培訓(xùn)，著力培養(yǎng)一批代表性傳承人及青壯年后繼人才。鼓勵(lì)傳統(tǒng)文藝節(jié)目參加國(guó)家、省、市級(jí)比賽和演出，擴(kuò)大非遺影響力，塑造我縣非遺品牌。探索與優(yōu)秀企業(yè)建立合作聯(lián)盟，搭建“非遺+”等新業(yè)態(tài)模式，將非遺融入創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)，提升非遺產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)非遺產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。】