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　　一.茶葉
　　１．西巖單叢茶、 　
　　西巖珠形白葉單叢茶主產(chǎn)于大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖山麓，是中國六大茶類之一，烏龍茶系列中的名優(yōu)品種，自一九九五年十月在中國農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲金獎后，一九九七年又榮獲中國國際茶葉展覽會金獎。由于采用新的特殊工藝制成，使條形茶變?yōu)橹樾尾杵焚|(zhì)不變，自然花香氣持久，滋味濃醇爽口，香韻蜜味，回甘力強，有多種藥理功能，常飲能提神益思，有益人體健康養(yǎng)生延壽的特種珍品，盛譽中外。
　　２．西巖烏龍茶
　　大埔西巖烏龍茶產(chǎn)于海拔1250米以上的大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖山麓，是中國六大茶類之一，烏龍茶系列中的名優(yōu)品種，具有清、香、甘、滑、醇等特點。西巖烏龍茶是飲用保健的純天然“綠色食品”，在一九九五年十月中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲銀獎，是烏龍茶系列中屬珍貴品種，采用特殊加工工藝制成，品質(zhì)極佳，條索緊結(jié)卷曲，色澤翠綠油光，自然花香氣清高，滋味醇爽，湯色綠黃明亮，香韻持久，回甘力強，常飲能提神益思，降低膽固醇，有益人體健康，養(yǎng)生延壽的特種珍品，盛譽中外。
　　３．西巖冰凍茶
　　西巖冰凍茶是采用臺灣最新的制茶技術(shù)，純天然的茶青，剎青后揉捻，直接冷藏保鮮。最完全地保留茶葉維生素、維他命等營養(yǎng)成份，具有清涼、爽口、提神醒腦之功效。品飲冰凍茶有回歸大自然、親臨茶田感受！現(xiàn)代人，飲新鮮茶，至高亨受！
　　４．西巖黃枝香茶
　　大埔西巖黃枝香系在烏龍茶系白葉單叢茶中選育出來的茶種屬高香型的品種，自一九九三年在大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖茶場海拔 1250米的山地種植以來表現(xiàn)良好，一九九七年榮獲中國國際茶業(yè)展覽會金獎。
　　黃枝香茶具有清、香、甘、滑、醇朗特點，特別是其自然花清香，濃而持久，品質(zhì)極佳，條索緊結(jié)卷曲，色澤翠綠油光，湯色綠黃明亮。滋味濃醇爽口，香韻帶有蜜味，回甘力強，此茶有益人體健康延壽之功能。常飲能提神益思，屬烏龍茶類的珍品。
　　５．西巖山特殊茶--巖中玉兔，特殊環(huán)境(西竺寺)生長，特殊工藝(純手工)制作，具有特殊香味(玉蘭香)。
　　二. 陶瓷
　　大埔高陂瓷：產(chǎn)地高陂鎮(zhèn)。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名產(chǎn)品為豆青竹節(jié)茶具、豆青竹節(jié)筆筒及豆青竹節(jié)杯，釉色別為深淺，頗為素雅。薄胎瓷以“白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬”，被稱為白玉瓷，精巧玲瓏，秀麗典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斕，精巧細(xì)膩，綠如翡翠，白勝羊脂。該瓷創(chuàng)始于宋，已歷經(jīng)700余年。
　　大埔是“陶瓷之鄉(xiāng)”，而高陂則是大埔縣最早的陶瓷產(chǎn)地，又是周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的陶瓷集散地，故有“瓷都”、“白玉城”之稱。
　　高陂的陶瓷生產(chǎn)早在宋朝末年就興起，并一直持續(xù)發(fā)展，同時還輻射影響了高陂周圍的光德、平原、銀江、洲瑞等地的陶瓷生產(chǎn)。改革開放以來，高陂陶瓷業(yè)更添生機，在制作、煅燒、上彩等方面采用了先進(jìn)的新工藝和高科技手段，產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量、工藝水平進(jìn)一步提高，影響更大，銷售更廣，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟和社會效益。高陂的陶瓷久享盛名，飲譽中外，1986年10月英國女王伊莉莎白二世訪華時，特派英國記者來大埔購買赤山瓷廠生產(chǎn)的45頭“柳亭牌”青花餐具和“帆船牌”青花茶具作為訪華紀(jì)念品和禮品。高陂的陶瓷還被選為國禮瓷和北京人民大會堂、國務(wù)院辦公廳用瓷。
　　大埔的薄胎瓷是廣東省獨特名瓷，被譽為“廣東瓷器之花”。目前主要生產(chǎn)日用瓷、工藝陳設(shè)瓷、建筑瓷、工業(yè)衛(wèi)生瓷、陶器等6大門類產(chǎn)品。陶瓷產(chǎn)品以出口為主，遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)及國內(nèi)29個省市。高陂鎮(zhèn)共有陶瓷企業(yè)512間，年產(chǎn)量248萬件，產(chǎn)值1.2億元。陶瓷經(jīng)濟收入占全鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總收入56.8%。因高陂是大埔瓷業(yè)中心鎮(zhèn)，華僑瓷廠、赤山瓷廠、大埔瓷廠等10多間國有瓷廠均設(shè)在這里。
　　三.牛肉干
　　大埔牛肉干被評為廣東省名牌優(yōu)質(zhì)食品。大埔牛肉干香韌可口，回味無窮，可做下酒佐菜，本產(chǎn)品高溫滅菌，真空包裝，營養(yǎng)豐富，口味獨特，外地游客及海外僑胞回鄉(xiāng)都會帶本特產(chǎn)，深受大眾喜愛。
　　四.豆腐干
　　大埔的豆干有近三百年歷史，早在1959年就已被評為廣東省名牌優(yōu)質(zhì)食品。大埔豆腐干質(zhì)堅有韌性，香韌可口，可做下酒佐菜，本產(chǎn)品高溫滅菌，真空包裝，營養(yǎng)豐富，口味獨特。
　　五.蜜柚
　　蜜柚種植面積四千多公頃，所產(chǎn)柚果形狀端正，肉質(zhì)柔嫩，無核或少核，酸甜適中，已被評為廣東省優(yōu)稀水果。
　　六.茶陽竹制品　
　　大埔縣茶陽鎮(zhèn)充分利用豐富的竹林資源優(yōu)勢，新引進(jìn)多家竹制品加工企業(yè)，年耗竹量達(dá)１３萬多噸，繁榮了當(dāng)?shù)刂癞a(chǎn)品交易市場，增加了農(nóng)民收入。
　　茶陽鎮(zhèn)是竹子之鄉(xiāng)，過去，該鎮(zhèn)由于竹制品加工企業(yè)少，砍伐的竹子除了一部分銷往鎮(zhèn)竹器工藝廠，一小部分由民間藝人用手工制成簸箕、竹藤等竹制品外，絕大部分的竹子只作一些簡單的粗加工或直接運往建筑工地，銷量非常有限，價格也一直上不去，低廉的竹子價格使得農(nóng)民依靠種竹收入有限，積極性不高。該鎮(zhèn)大批大批的竹子因此被浪費在山里，農(nóng)民守著優(yōu)質(zhì)的資源卻總也富不起來。
　　近年來，該鎮(zhèn)抓住招商引資的熱潮，大打竹木資源優(yōu)勢牌，引進(jìn)外資推進(jìn)竹木產(chǎn)品精深加工，新引進(jìn)竹制品加工企業(yè)多家，并大力支持、引導(dǎo)原來的鎮(zhèn)竹器廠等一批有資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢的竹制品加工龍頭企業(yè)做強做大。竹制品加工企業(yè)的引進(jìn)，大大增加了竹子的需求量，繁榮了竹子交易市場。
　　據(jù)了解，僅賣竹一項收入，竹林少的每戶農(nóng)民可增加幾千元，多的則可增收１—２萬元。“大河漲水小河滿”。茶陽竹子價格的上漲也帶動了周邊的青溪鎮(zhèn)、西河鎮(zhèn)和豐溪林場等地竹子價格的上漲，使周邊鎮(zhèn)（場）的農(nóng)民同樣得到了實惠。
　　七.涼粉糕
　　大埔涼粉糕：呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色，含膠質(zhì)多，富彈性，有天然仙人草風(fēng)味，并略帶堿香，已有800年歷史。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。有清熱濾濕、涼血降暑等功效，主治急性風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，高血壓，糖尿病，中暑，風(fēng)熱感冒等。日飲該糕一小碗，對降血壓有較好療效。