年糕,客家人叫甜粄,味甜柔韌,兆新年甜蜜不斷,好運(yùn)連綿。它是祭祖敬神佳品,民間流傳不少有關(guān)故事。
祭灶神。灶神主管家中禍福,又監(jiān)察有無對(duì)天帝不敬之事,祭灶神目的之一“上天言好事,新年降吉祥”。農(nóng)歷十二月廿三為灶神上天之日,家家祭灶神必有甜粄,甜其心,糊其口,上天后不亂說。那年一家小孩偷吃甜粄,其母只得求灶神原諒,順口說:“甜粄一大塊,來把灶神拜,小兒偷點(diǎn)吃,莫怪呀莫怪。”說罷忍俊不禁笑出聲來。
補(bǔ)天穿。正月二十叫天穿日,不少地方有“補(bǔ)天穿”習(xí)俗。天何以穿,傳說古時(shí)共工與顓頊爭(zhēng)帝,怒觸不周山,天傾西北,洪患民間。女媧采五色石補(bǔ)之,不盡完善,仍有天漏。客家人認(rèn)為甜粄神通廣大,可補(bǔ)蒼天之孔,保風(fēng)調(diào)雨順。天穿日祭天神時(shí)甜粄居供品中間。某年一小子偷食甜粄,父怒斥曰,“小子狗膽包天,敢和天爭(zhēng)吃。”一才女在天穿日賦詩(shī):“甜粄軟甜味兒鮮,地是方來天是圓。今日補(bǔ)天堪大用,風(fēng)調(diào)雨順在新年。”
借書種。清乾隆年間,大埔百侯通議大夫第楊家“一腹三翰院”美名遠(yuǎn)揚(yáng)。饒平某大戶土豪欲書禮傳家,專程到楊家提親。楊乃書香門第不便直拒,遂以“三天后百床甜粄為彩禮”難之,暗忖三日決難做出百床甜粄,讓他知難自退。誰知對(duì)方誠(chéng)心誠(chéng)意,返饒平時(shí)沿路遍告,“二兩白銀買一床甜粄,三日后銀貨兩清。”重金之下眾人爭(zhēng)相為之做甜粄。第四天幾十人挑著甜粄浩浩蕩蕩到楊家,據(jù)說還超額。楊家誠(chéng)信守諾,甜粄姻緣玉成“借書種”。若干年后饒平大戶兩孫皆中舉,一時(shí)傳為佳話,至今仍被不少人津津樂道。
孝親獎(jiǎng)。甜粄是老少咸宜的客家小吃。大埔茶陽有一間歷經(jīng)兩代甜粄老店,一天青年來買粄,說是給母親吃。店主感嘆,“有人自己吃,有人給兒子吃,有人給孫子吃,你給母吃,可敬可敬。”不但不收錢,還贈(zèng)一塊,應(yīng)是孝親獎(jiǎng)吧。
粄為媒。民國(guó)期間,大埔湖寮同仁街賣甜粄的老板叫阿義,童叟無欺人善良,只因矮胖且黑年過四十未婚。有一天俏村姑來賣柴,阿義見柴干貨好決定由她專供。一來二去屈指半年,甜粄為媒喜成夫妻。阿義“天上掉下林妹妹”,村姑出山入市當(dāng)老板娘,皆大歡喜結(jié)為連理。